Como uma das partes fundamentais de uma cozinha profissional, o fogão industrial também é responsável por contribuir com o perfeito funcionamento de um estabelecimento.
Muitas pessoas ainda têm dúvidas acerca de qual é o fogão ideal para a sua cozinha, e nós acreditamos que conhecer os equipamentos que serão utilizados por sua equipe ajuda a garantir mais sabor para os seus preparos e o sucesso do seu empreendimento.
Neste artigo você vai conhecer os maiores benefícios oferecidos por um fogão de aço inox e porque você deve ter um em sua cozinha profissional. E para começar, uma das dúvidas mais comuns. Devo escolher um fogão fabricado em aço 430 ou em aço 304?
Qual a diferença entre o aço 430 entre o aço 304?
Vamos começar falando do aço 430. Ele é muito utilizado em equipamentos industrias, como por exemplo fritadeiras e chapas e na sua composição possui carbono, que causa ferrugem com mais facilidade e exige maior cuidado e manutenção.
Ou seja, você precisa cuidar muito bem dos equipamentos fabricados com esse material para mantê-los em atividade por mais tempo.
Já o aço 304 não possui carbono em sua composição. Ele é um aço puro, um dos melhores aços inox para a fabricação de equipamentos industriais. Sendo assim, os fabricantes garantem que esse aço não sofre com ferrugem até mesmo em situações extremas, como por exemplo, de frente para o mar e ainda assim a maresia não penetra no material, mantendo-o intacto.
Logo, fogões industriais fabricados em aço inox 304 tem uma durabilidade maior em sua cozinha.
Durabilidade e resistência
Os fogões de aço inox, são famosos por permanecerem por anos nos estabelecimentos. Entra dono e sai dono e o fogão continua no restaurante e o aço inox diferentemente do aço carbono permanece por mais tempo.
Considerando a rotina corrida de uma cozinha profissional, e o uso de água na limpeza do ambiente e dos equipamentos, para garantir um melhor investimento e a durabilidade do seu equipamento, o aço inox é o material de fabricação perfeito. Restando apenas a necessidade da troca dos queimadores e das grelhas após alguns anos de uso.
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